Monthly Archives: diciembre 2014

RECETAS CON NARANJAS PARA NAVIDAD

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DELICIOSAS RECETAS CON NARANJAS PARA LAS CENAS Y COMIDAS DE NAVIDAD

 

¿Qué plato preparar para las cenas y comidas que se presentan estas Navidades? Sorprende a tus invitados con recetas con naranjas originales y deja de lado el típico plato navideño de cordero al horno.

Son fechas muy señalas y esperadas por muchos, aunque también temidas por otros, porque está claro que en Navidad todos cometemos nuestros excesos con la comida, que si Nochebuena, que si El día de Navidad, la cena de empresa, la cena con los amigos, Nochevieja… Vamos que comer bien y mucho en Navidades es algo indudable.

En Naranjas Luna hemos querido elaborar un menú de Navidades hecho con recetas con naranjas como el ingrediente principal. Así, este consta de un primero, un segundo y postre, donde todo se elabora con un toque de naranja. ¡Esperemos que te guste y sirva de inspiración para estas Navidades!

 

PRIMER PLATO: SALMÓN A LA NARANJA

Para comenzar con el menú y siguiendo la tradición, se empezará con pescado, en este caso salmón marinado a la naranja acompañado de espárragos (opcional si te gusta más otra verdura). Es un plato ligero y fresco para comenzar.

 

Ingredientes para 4 personas:

– 800 gr de lomo de salmón (es la parte más jugosa y sin, o casi sin       espinas del salmón).

– 12 espárragos frescos.

– Sal y pimienta.

– Ralladura de naranja.

– Ralladura de Limón.

– Eneldo.

– Azúcar.

– Miel.

Para empezar se debe marinar el salmón a la naranja. Pon en un bol la ralladura de una naranja, la de un limón, el eneldo, 100 gr de azúcar y 100 de sal, mézclalo todo bien. Coge el salmón, embadúrnalo bien la miel e introdúcelo en la mezcla que se ha preparado anteriormente. Tápalo y déjalo macerar en la nevera durante mínimo dos horas.

Mientras corta los espárragos quitando la parte más dura y mételos en una cazuela con agua hirviendo, unos minutos, sin que lleguen a hacerse blandos. Escúrrelos y déjalos enfriar. Ahora saca el salmón marinado con naranja de la nevera, retira la mezcla, si es necesario con agua. Corta el salmón en 6 trozos.

En cada plato coloca un trozo del salmón y espárragos, sirve con un poco de marinado para darle el toque final.

 

SEGUNDO PLATO: PATO CON NARANJA

Para continuar con el menú, en Naranjas Luna proponemos un magret de pato a la naranja con membrillo. Dentro de lo tradicional, es un plato que sorprende a los comensales.

 

Ingredientes:

– Magret de pato.

– Naranjas.

– Membrillo.

– ½ de caldo de carne.

– Mantequilla.

– Pimienta negra y sal.

– Azúcar Glas.

 

Para empezar es necesario calentar una sartén a fuego mínimo. Mientras esta se calienta, realizar con un cuchillo unas incisiones en la piel del pato, con una profundidad que casi lleguen a la carne. Una vez hechas, poner el pato en la sartén por la parte de la piel y dejar dorar unos 10 o 15 minutos. Una vez haya soltado el exceso de grasa, retirar de la sartén y colocar en un recipiente para horno. A 180 grados hornear durante 15 minutos. Mientras cortar el membrillo en forma de dados.

En una sartén poner 10gr de mantequilla y 5 gr de azúcar glas. Una vez se funda la la mantequilla, se debe añadir el membrillo. Cuando se caramelice, añadir el ½ de caldo de carne y dejar que se vaya consumiendo. Añadir la ralladura de naranja y dejar a fuego medio hasta que se consuma la salsa.

Saca el pato del horno. Corta en loncha con un groso a gusto del comensal y poner por encima la salsa de membrillo y naranja. Terminar el plato cortando la piel de la naranja para usar de decoración.

 

EL POSTRE: CREPES DE NARANJA

Este postre es delicioso, son crepes rellenos de mermelada de naranja casera y requesón, con un toque de chocolate. Os proponemos que os animéis a realizar mermelada casera, ya que es algo muy sencillo de hacer y la calidad en el sabor se nota.

Ingredientes:

– Naranjas.

– Azúcar.

– Requesón.

– Chocolate líquido.

– Masa para crepes.

 

Primero es importante hacer la mermelada de naranja casera. Aunque se tenga la percepción de que es difícil de elaborar, no es así. Necesitas 1 kg de naranjas, 2 limones, ½ de agua y 400 gr de azúcar. Pela las naranjas a tiras y el limón también, tiras bastante finas. Anteriormente tendrás que haber lavado bien la piel.

Después en un cazo pon un poco más de ½ litro de agua a hervir y cuando ya esté en el punto de ebullición echa la piel de las naranjas. Dejar hervir unos 10 minutos. Mas tarde, cuela el agua para quedarte solo con las tiras de naranja y limón, reserva el agua.

Exprime las naranjas. Vuelve a poner el mismo agua a hervir en el cazo. Esta vez se echa 500gr de azúcar, las tiras de piel y el zumo de las naranjas. Deja cocer sobre una hora y media a fuego lento, se debe remover de vez en cuando. Una vez la mezcla alcance un punto medio de espesura retirar del fuego. Dejar enfriar y conservar en tarros de cristal. Es recomendable que se realice unos días antes de elaborar el postre de crepes con naranja.

Realiza la masa de crepes según indique en las instrucciones. Sirve en cada plato el crep y ponle la mermelada de naranja y el requesón en el centro. Cierra como si de un saquito se tratase. Tira el chocolate líquido caliente por encima y listo.

En Naranjas Luna esperamos que os guste nuestro menú de Navidad con naranjas y paséis unas felices fiestas.

 

Consejos para comprar naranjas online

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Algunos consejos a la hora de comprar naranjas online

 

Son muchas las personas que comprar naranjas online, pero también son muchas otras las reticentes a realizar compras online de este tipo de productos. Las frutas, verduras, embutidos… son productos frescos que mucha gente aún se niega a comprar online, ya que desconfían de que el alimento vaya a llegar en las mejores condiciones o bien porque piensan que si no lo ven cuando lo compran, seguramente no seas de calidad suficiente cuando lo reciba en su casa. Las razones para negarse a comprar naranjas online pueden ser diversas y dependen de cada persona. Pero lo cierto es que las compras por internet han tenido un gran aumento en los últimos años, en parte debido a las nuevas tecnologías que han permitido desarrollar procesos más sencillos y de mayor confianza. Pero también es debido a que los jóvenes que comenzaron con el boom de internet, ahora tienen mayor poder adquisitivo y eso les permite comprar más productos y servicios de manera online.

Un ejemplo claro de productos que ahora se venden por internet con un gran éxito son las naranjas y mandarinas. Algo impensable hace unos años como es comprar naranjas directamente en el campo, ahora es posible. Los motivos que empujan a los compradores a comprar naranjas online y no acercarse al supermercado o la tienda, son diversos, entre ellos está la posibilidad, que ya hemos comentado, de comprar directamente al productor.

 

A continuación vamos a nombrar algunos consejos a la hora de comprar naranjas por internet:

– Ten cuidado con las ofertas y grandes descuentos. Como siempre lo barato puede salir caro. Una gran oferta puede significar que se quieran quitar producto de encima porque está a punto de hacerse malo, así que valora si realmente te conviene.

– Compara precios. La gran ventaja de internet es que puedes comprar precios en cuestión de minutos. Antes de tomar una decisión compara entre las distintas tiendas.

– Léete la letra pequeña del envío. Muchas empresas tienen su información sobre como se realizan los envíos, de no ser así, no confíes porque posiblemente no sean naranjas recién cogidas o el envío no sea en 24h (que es lo más apropiado y como trabajamos en Naranjas Luna).

– Asegúrate de la empresa es de fiar, buscando referencias y opiniones en internet. Te darán un visión cercana de cómo opera la empresa.

 

En Naranjas Luna somos conscientes de que a la hora comprar naranjas online siempre hay que tener confianza en la empresa ya que se trata de un producto perecedero. Por ello, ponemos a vuestra disposición toda la información necesaria y si necesitas resolver alguna duda más, llámanos.

 

 

Naranjas de Valencia

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¿De dónde viene la fama de las naranjas de Valencia?

 

Gracias al clima que caracteriza a toda la Comunidad Valenciana, ha dado la oportunidad de cultivar Naranjas en Valencia durante casi todo el año. Siendo Valencia, una de las principales productoras españolas de este fruto. Las naranjas de Valencia no son solo una variedad, en nuestra tierra se cultivan distintas variedades de naranjas, por lo tanto podemos disfrutar de esta fruta casi todos los meses del año, menos los más calurosos.

 

ORIGEN DE LAS NARANJAS DE VALENCIA

El origen de las naranjas de Valencia se remonta al  siglo IIX cuando los musulmanes invadieron parte de la península ibérica, trayendo consigo su cultura y costumbres, entre las que estaban el cultivo de naranjas. Así, los musulmanes desde el sur de España fueron introduciendo la naranja, primero en España y más tarde en el resto de Europa.

La naranja en un principio se utilizó en el territorio de la península ibérica como elemento decorativo ya que su sabor era muy amargo. No fue hasta que en Brasil se originó la naranja dulce, a principios de siglo XVIII, cuando se afianzó la naranja en la Comunidad Valencia convirtiéndola en la principal productora española de naranjas de Valencia. Para ser más concretos el origen fue en Carcaixent, provincia de Valencia, donde gracias a un sacerdote aficionado a la jardinería comenzó con el cultivo de naranjas. Sería el comienzo de las naranjas de Valencia.

 

NARANJAS DE VALENCIA VS OTROS CULTIVOS

Si nos remontamos en la historia podemos ver como las naranjas de Valencia han adquirido tal popularidad que en otro tiempo desbancaron a otros cultivos como el cereal, la uva y la mora. A medida que la fama de las naranjas de Valencia crecían también los hacían sus cultivos dejando menos espacio para otros, o bien dejando de plantar estos para plantar naranjas ya que eran más rentables. La “guerra” con el cultivo de uva se extendió durante todo el siglo XIX, hasta que a finales de siglo se originó la crisis del vino subió a las naranjas como el cultivo principal de la Comunidad Valenciana.

 

LA EXPORTACIÓN DE LA NARANJA DE VALENCIA A EUROPA

Como es sabido por todos, España es considera la huerta de Europa, por su gran calidad en frutas y verduras, además de ser el principal productor. Las naranjas de Valencia tienen una gran popularidad en el resto de países europeos que empezó con el auge en los años 60 y 70 de las exportaciones a Europa.

 

Actualmente las nuevas tecnologías favorecen la exportación y comercialización de las naranjas de Valencia. Como en Naranjas Luna, donde vendemos naranjas de Valencia de gran calidad, de la huerta valenciana tu casa.

 

 

 

Consejos para mantener las naranjas frescas

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Mantén durante más tiempo las naranjas frescas y en perfecto estado

 

Una de las grandes ventajas que no hemos comentado todavía en el blog, es la gran duración y conversación de las naranjas frescas. Es una de las frutas de temporada que más se mantienen frescas durante más tiempo. Uno de los datos que más asombran, es que si se mantienen fuera de la humedad y en lugares fríos, las naranjas pueden durar hasta 60 días. Dos meses en los que se conservan perfectas para ser consumidas.

Las naranjas de Naranjas Luna pueden durar perfectamente varias semanas, gracias al proceso de recogida y envío de nuestras naranjas, ya que van del árbol a tu casa. Si además sigue estos prácticos consejos de conservación de las naranjas frescas, verás como se mantienen mucho más tiempo perfectas para ser consumidas.

 

Aléjalas de la humedad

La humedad es el principal motivo por el que las naranjas pueden perecer o estropearse más rápido. En Naranjas Luna, por ejemplo, nunca recogemos la fruta a primera hora de la mañana cuando la humedad es más alta, por el rocío de la mañana. Es mucho mejor recogerlas a mitad mañana cuando el sol haya secado las posibles gotas de agua, tanto del árbol como de las naranjas.

Por eso, te recomendamos que no pongas las naranjas en la nevera. Aunque las neveras de última generación tienden a ser más secas o tener compartimentos donde no hay humedad para conservar los alimentos frescos (como frutas y verduras) más tiempo en buen estado. Las neveras más antiguas no tienen esa modalidad. Por esta razón, te aconsejamos que dejes las naranjas fuera de la nevera. El ambiente más frío de estos meses es suficiente para su conservación. Busca un rincón frío y seco, y será suficiente para mantener las naranjas frescas.

 

Evita la calefacción

Para las naranjas frescas uno de los principales motivos de descomposición en una casa es su cercanías a lugares centrales de calefacción. Un radiador, una estufa o un calentador, son lugares de donde se deben alejar las naranjas frescas para su óptima conservación.

 

Sácalas de la caja

Cuando recibas tu pedido, es importante que las saques de la caja para que la naranja “respire”. En Naranjas Luna realizamos el envío en cajas de madera pensadas para la óptima conservación de la naranja durante su envío.

 

No las laves

No es necesario que limpies las naranjas cuando lleguen a tu domicilio, ya que la humedad al lavarlas va a acelerar el proceso de descomposición. Las naranjas que Naranjas Luna manda a tu casa no han seguido ningún tratado con productos químicos en su preparación. Son naranjas de valencia naturales.

 

 

Dieta sana con naranjas

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Sigue una dieta saludable con naranjas de Valencia

Como muchos expertos en nutrición lo llevan comentado durante años: “la Dieta mediterránea es la mejor de todas, por su alto contenido en verduras, frutas y cereales”. Y como no es de extrañar una de las frutas más valoradas dentro de esta Dieta es la naranja.

En cualquier dieta saludable es necesaria la ingesta de frutas y verduras en su mayoría, dejando la carne roja solo para ocasiones puntuales y comiendo más cereales como pasta y arroz. No estamos hablando de dietas adelgazantes, hablamos de llevar una alimentación sana y equilibrada para nuestro organismo y con ello evitar así enfermedades derivadas de una mala alimentación, como son algunas enfermedades de intestinales, diabetes, colesterol o, incluso, la obesidad (apodada ya como la pandemia del siglo XXI).

Para llevar una dieta sana se debe comer de todo, en cantidades moderadas y no abusar de las grasas saturadas ni de comidas precocinadas. En Naranjas Luna queremos aconsejarte para llevar una dieta sana con naranjas y otros alimentos, imprescindibles en tu día a día:

– El Salmón. Este pescado es una fuente de ácidos grasos Omega 3 que evita el riesgo de coágulos. Además, reduce la presión arterial, posibles arritmias y los triglicéridos en sangre. Otros pescados como el atún y las sardinas también son alimentos altos en ácidos grasos Omega 3. Se recomienda su consumo entre 2 y 3 veces semanales.

– El Aceite de Oliva Virgen. Bueno esto es algo que no podemos negar ningún español y que cumplimos a raja tabla. Es rico en antioxidantes naturales, polifenoles y reduce el colesterol (el “malo”) en sangre. Sin embargo, su consumo es mucho más saludable crudo que cocinado, así como tampoco es recomendable un uso excesivo del mismo.

– La Naranja. Una dieta sana con naranja es más que recomendada por cualquier experto nutricionista. Sobre todo los meses de invierno ya que es una barrera natural protectora contra infecciones externas. Como ya hemos comentado otras veces, contiene carotenoides y flavoides, antioxidantes naturales perfectos para reducir la presión arterial.

– Los Frutos Secos. Muchas persona restringen o no consumen frutos secos porque está la mentalidad de que “engordan”. Esto es cierto a medias. Si comemos diariamente un puñadito de frutos secos estamos dando a nuestro organismo esteroles que ayudan a reducir el colesterol, magnesio y disminuyen el riesgo de enfermedades del corazón. Otra cosa, es que los comamos fritos y con sal, que entonces es cuando sí que engordan. Por eso os recomendamos comerlos al natural y sin aditivos.

– La Avena. Alimento rico en fibra que regula el sistema digestivo y estabiliza los niveles de azúcar en sangre. Las maneras de prepararla pueden ser muchas, en Naranjas Luna os recomendamos acompañarla con leche o yogurt y algún fruto seco, como son las nueces.

 

Estos son algunos de los alimentos que deberías añadir a tu dieta si todavía no lo estas haciendo. Las naranjas frescas dan un gran aporte vitamínico a tu organismo para protegerlo, así como prevenirlo de enfermedades comunes como el estreñimiento o dolores estomacales. La naranja es una gran aliada contra las enfermedades del sistema digestivo. ¿A qué estas esperando para comenzar a cuidarte con una dieta sana con naranjas?